コスタリカ ジャガーハニー 200g

当店では世界各国の豆を用意しており、注文を受けてから焙煎し新鮮な珈琲豆をお届けしております。

○フレーバーイメージ
ブラウンシュガーのような甘さとコクが特徴。
アイス用にもおすすめでミルクと割っても美味しいです。

精製：ハニープロセス　スマトラ式
当店推奨焙煎度合い：深煎り

甘味●●●
苦味●●
酸味

焙煎度のご指定がございましたら、備考にご記載ください。
ご希望がない場合は、当店推奨焙煎度合いとなります。
※上記のg表記は生豆の重量で、焼き上がりは170g前後となります。

◯珈琲豆について
ジャガーハニーは通常のハニープロセスとは処理が異なります。
パーチメントで6〜8時間、水分量55％程度まで乾燥させます。
そのあと脱穀して生豆で3日〜4日天日乾燥で仕上げます。１週間以上の乾燥工程を経て適切な水分値まで下げられる間に、甘味成分が中へ浸透し、ベリー系や、チョコレートフレーバーとともに、まろやかな口当たりと繊細な風味を醸し出します。
品名のジャガーは肉食動物のジャガーからとられています。近年、生息地域の森林伐採が進み、絶滅危惧種となっています。この状況を変えてジャガーを救うためにジャガープロジェクトが立ち上げられました。ジャガーハニー１ポンド１セントをこのプロジェクトに寄付されています。